| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2027克 | 四鲜饺子热量/卡路里4243千卡 | |||
 热量4243千卡,相当于打理草坪771分钟消耗的热量330 | |||||
1、温水和面，成光滑面团放在一旁备用
2、将姜末、葱末放入肉馅，拌匀，加入酱油、色拉油、香油、花椒油、盐，搅拌。需要注意的是肉馅需朝一个方向搅拌均匀，不能来回搅拌。
3、白菜切碎后加入少许盐，将白菜中的水分杀出，拌入肉馅，拌匀后加入剁碎的虾肉，如果觉得干可以再加入些色拉油。最后加入韭菜末，韭菜加入后不能使劲搅，只需拌匀即可
4、面积切成统一大小，包好。如果想吃彩色的饺子，只需在和面时加入蔬菜汁即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与菜花、芸豆、山楂搭配；与基围虾、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、帮助消化等功效；可与山楂、虾皮、冬瓜搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、温中行气等功效；可与北极虾、海虾、青鱼搭配；与牛肉、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、润肠通便、益肝养发等功效；可与菠菜搭配；
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