| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 无花果 | 克 | 7千卡 | 74千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 干百合 | 克 | 34千卡 | 343千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 8千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 32千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 剑花老鸭汤热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡,相当于插花933分钟消耗的热量114 | |||||
1、将剑花用清水冲洗干净，浸泡4小时。分割三截。
2、将鸭子去除内脏、尾巴后，反复清洗、分割成小块儿。浸泡半小时。
3、鸭肉块儿放入锅中，锅内加冷水没过鸭肉块儿，煮开。
4、捞出鸭肉块儿，温水洗净。
5、将除了枸杞外的所有材料放入砂锅，加入清水。大火煮开转小火炖1个半小时，加入枸杞再煮30分钟即可关火。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、补肾、消水肿等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
剑花具有止咳、止气痛、清热润肺等功效；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、下气、利五脏等功效；可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、延缓衰老、软化血管等功效；可与羊排、大花蟹、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
干百合的热量343千卡（每100克）；具有抗癌、养颜、解毒等功效；可与鸡蛋、枸杞子、牡蛎搭配；与羊骨、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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