| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 牛心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 牛肉煎包热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡,相当于弹吉他856分钟消耗的热量120 | |||||
1、酵母放少许糖
2、加温水盖湿布静置2、3分钟
3、酵母水表面出现大大小小的泡沫（酵母活化）
4、面粉加酵母加水加盐加糖搅拌，揉至光滑
5、盖湿布发酵
6、准备馅料：牛心菜剁碎
7、洋葱剁碎
8、牛肉剁碎
9、混合馅料加蚝油、料酒或红酒、生抽、油咖喱、生粉、鸡蛋拌匀（牛肉加红酒肉质会更嫩哦）
10、面团发至2倍大，手指按压洞口不回缩
11、取出面团排气盖保鲜膜静置15分钟
12、面团搓成长条，切段
13、把面团擀成饺子皮放入搅拌好的牛肉馅
14、按包包子的方法包好入锅煎至两面金黄
15、出锅前可以按个人喜好加点芝麻
16、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、暖胃等功效；可与茭白、香菇、洋葱搭配；与板栗、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、防癌、降血压等功效；可与苹果、火腿、羊肉搭配；与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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