| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 冬日小凉菜热量/卡路里127千卡 | |||

1、金针菇去根,洗净备用。

2、把西兰花掰剩下的梗洗净。

3、削皮后切成细丝。

4、泡发好的海带洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。

5、锅里水开后,放入金针菇、海带和胡萝卜丝,焯水两分钟。

6、焯水后捞出,冲一下凉开水以降温,然后放入西兰花梗。放醋、生抽、蒜末、白糖、盐、芝麻油、花椒油,喜欢辣味的可以再放入辣椒油,一起拌匀即可。

7、作为早餐,今天给女儿还搭配了香酥千层饼、糖醋荷包蛋和牛奶。怎么样?有木有觉得营养杠杠滴?!
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治富贵病、排铅解毒、降血脂等功效;可与干贝、油豆腐、紫菜搭配;与薏米、葡萄、甘草相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与西兰花、油菜、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消食、解毒生津等功效;可与菠菜、蜂蜜、鳕鱼搭配;与山楂干、白萝卜、茄子相克,同食可能会引起不适;
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