| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 橙皮 | 克 | 3千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 红烧五花肉热量/卡路里2256千卡 | |||

1、准备葱姜蒜 橘皮 大料

2、准备主料 五花肉和胡萝卜

3、小火入锅,撇浮沫

4、加橘皮 葱叶继续小火煮1min,撇净浮沫

5、加油热锅炒大料

6、加剩余葱姜蒜、橘皮继续炒

7、入锅煸五花肉出油

8、炒糖

9、直至融化,加入煸好的五花肉和大料葱姜蒜

10、放入料酒 老抽 生抽

11、加水熬煮

12、煮锅中用胡萝卜铺底

13、将炒锅中的五花肉及肉汁加入煮锅中的胡萝卜.小火熬煮40min.然后大火收火.

14、成品
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润燥、利二便等功效;可与洋葱、白菜、丝瓜搭配;与香菜、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与比目鱼、卷心菜、绿豆芽搭配;与辣椒、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
橙皮的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食和胃、快气利隔、杀鱼蟹毒等功效;可与蜂蜜搭配;与虾、蛤蜊、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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