| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里739千卡 | |||

1、准备好所有材料

2、分离蛋黄蛋清至无水无油的盆中

3、糖分3次加入蛋清中,用电动打蛋器打至硬性发泡。

4、蛋黄打散,加入少许打发好的蛋清

5、搅拌至顺滑

6、把蛋黄糊倒入蛋清盆中

7、翻拌均匀

8、筛入低筋面粉

9、翻拌成光滑面糊

10、黄油加入牛奶中,隔水融化

11、可可粉筛入黄油中,搅拌均匀

12、可可糊加入面糊中翻拌均匀

13、挤入模具中

14、烤箱预热,150度30分钟。出炉晾凉。

15、可直接吃

16、也可挤入奶油。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效;可与北极虾、牡蛎 、辣椒搭配;与柿子、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与西兰花、金针菇、香椿相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
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