| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 205千卡 | 410千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 翡翠虾仁羹热量/卡路里859千卡 | |||

1、香菇、虾仁、豆腐皮洗净切细丁(两毫米见方)

2、青菜切碎,越碎越好
3、清水加姜片烧开
4、把香菇末、豆腐皮末放入锅中
5、鸡蛋用平底锅摊蛋皮后切末
6、用清水化开淀粉,把水淀粉加入锅中,搅拌成羹
7、将虾仁末和蛋皮末放入锅中,带虾仁末煮熟,加入青菜末

8、用鸡汁调味,滴入两滴香油后撒上葱末和香菜末出锅
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、提高性欲、帮助消化等功效;可与龙须菜、海马、葡萄搭配;与木瓜、葡萄、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、止渴、清热解毒等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血脂、预防佝偻病等功效;可与鳕鱼、冬瓜、扁豆搭配;与鹌鹑、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效;可与奶脯猪肉、肥膘肉、猪胛心肉搭配;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有安眠、防癌、减肥等功效;可与大麦、芦荟、香蕉搭配;与沙丁鱼、胡萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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