| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 芝心软蛋糕热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡,相当于坐飞机929分钟消耗的热量60 | |||||
1、两种芝士
2、蛋白蛋黄分离至两个无水无油的盆中
3、蛋黄用蛋甩搅打一分钟，加入45ml玉米油，续搅打至油与蛋黄融合无水油分离现象，再加入45ml温水搅打顺滑，最后筛入低粉，搅打到如图顺滑无颗粒，并能流畅滴落
4、蛋白用电动打蛋器高速搅打，并把糖粉分三次加入到蛋白中，把蛋白打至湿性发泡状态(如图)
5、将打发好的蛋白取三分之二到蛋黄盆中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀，之后再回倒入蛋白盆中同样上下翻拌，至打发的蛋白与蛋黄糊完全融合成蛋糕糊
6、把百吉福片状芝士撕块放入蛋糕糊，并翻拌均匀
7、将蛋糕糊倒入模具中，烤箱上下火175度预热好后，放入中层烤制
8、当烤制到糕体膨胀定型，表面微黄时将总统马芝瑞拉干酪片切条状摆放在蛋糕表面，继续入烤箱烤制5~8分钟
9、烤到如图这样就可以了，取出晾凉
10、倒扣盘中让整个蛋糕凉透
11、撒些糖粉装盘
12、好浓香的芝士味儿
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与干辣椒、海虾、干贝搭配；与茶叶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
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