| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 简单版香辣豆干热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于健美操107分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆干洗净沥干，切成3公分左右大小的正方形
2、平底锅倒入油，将切好的豆干放入，两面都煎金黄色捞出(8片豆干的量煎了两次)
3、锅里留少许油，加入郫县豆瓣酱，将煎好的豆干放入，倒入热水刚好没过豆干，加老抽，盐，翻炒，加味精，淀粉，收汁关火
4、洒了些芝麻，增色增味，香～
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、提鲜等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
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