| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 排骨豆角焖面热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于挖煤302分钟消耗的热量360 | |||||
1、解冻排骨
2、放冷水上火焯，加少量料酒，姜
3、切葱姜蒜待用
4、排骨变色捞出沥水
5、小火干锅烘炒排骨，烘干水分，防止一会儿下油锅迸溅
6、排骨捞出，放油放花椒冰糖微炒，油热下排骨
7、排骨炒到表面微微变色下葱姜蒜，我又放了一点点花椒大料粉
8、葱姜蒜香味出来放料酒两勺，生抽三-四勺，老抽一勺半，炒匀
9、加温水，放八角、桂皮，水要没过排骨，因为一会儿焖面所以水多放了些，
10、排骨里水开加盐调味，尝起来汤略微咸即可，盖锅盖中火炖排骨，炖排骨期间准备好豆角和土豆
11、排骨炖一小时后放豆角和土豆（看水量，排骨微露出一点，排骨烂软）
12、擀好的手擀面加一点香油拌匀待用，等水降至原来的1/3铺面条
13、出锅，我的土豆切小了今天，都煮化了有点黏
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、消暑、归脾等功效；可与木耳、大蒜、土豆搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、调中、和胃等功效；可与牛里脊、醋、牛肉搭配；与螃蟹、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗菌等功效；可与卤牛肉、新鲜芦荟、臀部牛肉搭配；与豆腐丝、豆干、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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