| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 543千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 925千卡 | 740千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 泡芙热量/卡路里3902千卡 | |||
 热量3902千卡,相当于登山摩托459分钟消耗的热量510 | |||||
1、烤盘扫油，然后均匀撒上生粉
2、黄油加水，煮融
3、待全部融化后，熄火，加入中筋面粉，迅速搅拌均匀成面团
4、趁面团热加鸡蛋液，鸡蛋液分三次倒入面团中，搅拌均匀
5、打至顺滑即可
6、预热烤箱，上火200度，下火180度
7、倒入裱花袋
8、挤花，抽高一点点，不要挤太扁
9、放入烤箱烤25分钟后，下火调低至150度再烤10分钟
10、奶油加少量糖打发，然后放进冰箱备用
11、烤到拿起来是好轻的，就可以了。如果不够熟的话，取出来冷了之后会塌下去的，证明还不够干，要再烤
12、晾凉之后，用剪刀沿着边剪开小口
13、挤进奶油
14、完工！！！！！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、洋葱、北极虾搭配；与雪莲果、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补充营养、促进消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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