| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 糯米肉丸热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡,相当于高尔夫球456分钟消耗的热量300 | |||||
1、糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。
2、猪肉剁成肉末。
3、香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。
4、打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。
5、搅拌均匀。
6、取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。
7、将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
8、盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。
9、出锅，用红辣椒点缀。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、健脾暖胃、活血行气等功效；可与枣（鲜）、香瓜、桑葚搭配；与鸡翅、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与豆腐皮、山楂、莲藕搭配；与羊肝、鸭梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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