| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 311千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 巧克力曲奇热量/卡路里2904千卡 | |||
 热量2904千卡,相当于乘双连雪橇415分钟消耗的热量420 | |||||
1、打发黄油，加入糖粉，打匀
2、打匀蛋液，然后分两次加入到打发好的黄油里，打发均匀。
3、均匀混合高粉、淀粉、泡打粉，再倒入步骤2中混合，搅拌均匀，轻轻揉匀，不能揉紧，否则影响口感。
4、将面糊装进裱花袋里。（大号8齿裱嘴+16寸布裱花袋）
5、裱入烤盘，进预热好的烤箱，170度，8分钟。烤至膨大至嫩黄色但不焦转至140度烤5分钟。熟了之后关注好 ，千万别烤变色了 。
6、隔水融化巧克力
7、曲奇冷却后，浸入融化的巧克力中，可用餐具抹匀巧克力，放在油纸上冷却。
8、刚出炉 口感酥松
9、包装起来
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、预防便秘等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与辣椒、生菜、青椒搭配；与甲鱼 、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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