| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | ||
| 总量 | 1195克 | 冬日一碗鲜热量/卡路里890千卡 | |||

1、锅内入油,热锅后入姜片爆香,将豆腐入锅炸一下,炸的时候放少许盐,待豆腐有些焦黄即可盛出

2、锅内再入少许油,将蛋液倒入锅中

3、蛋液快要完全凝固时翻炒一下,并将西葫芦、木耳一起倒入煸炒。煸炒时稍加一点点水,并入少量的盐。

4、最后加入开水,同时入虾丸鱼丸大火煮开待鱼丸膨胀,最后再入蟹柳和少许鸡精,一两分钟蟹柳也完全熟了即可装盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、健脾利湿、清热解毒等功效;可与多宝鱼、鳙鱼、西红柿搭配;与葱、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、防癌、除烦止渴等功效;可与豆腐、洋葱、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、防癌、预防便秘等功效;可与枣、枣(鲜)、竹笋搭配;与红螺 、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与小米面、牡蛎 、基围虾搭配;与地瓜、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、镇吐、助阳等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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