| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1526克 | 鸡汁回卤干热量/卡路里2409千卡 | |||

1、鸡架子洗干净,冷水下锅煮开,把沫子撇掉。

2、加白酒几滴、葱大段、生姜,小火炖半小时,添开水。

3、排骨洗干净放进去,继续小火半小时。

4、加豆腐果和豆芽,添开水适量,小火炖半小时。

5、冬笋焯水后,和鹌鹑蛋一起放锅里,中火烧20分钟。

6、根据个人口味放适量的盐,洒点白胡椒粉,小葱花。关火,即可开吃~
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、解热毒、补虚等功效;可与山楂、洋葱、白菜搭配;与香菜、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
豆腐果具有开胃生津等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、降血压、预防高血压等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、美肤、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃健脾、滋阴凉血、消食等功效;可与雪里蕻、苦瓜、鸡肉搭配;与甲鱼、羊骨、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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