木耳腐竹炖牛腩的热量/卡路里_木耳腐竹炖牛腩的做法

1、牛腩泡水多洗几次，尽量洗净血水，去膻味儿；木耳提前一半小时泡好，腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜，及八角花椒香叶陈皮桂皮；香菜青椒尖椒洗干净。
2、高压锅中烧热油，加入葱段、姜片、蒜爆香，加入牛肉，加酱油，炒至金黄色，炒牛肉时可以加料酒或白酒，；之后加水，加入剩下的葱段，香菜，尖椒，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
3、将炖出的牛肉连同腐竹木耳放入锅中，浇牛肉汤汁，大伙烧开转小火炖30-40分钟，出锅前5-10分钟加入青椒，加盐调味。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、调节病后体虚等功效；可与菜花、南瓜、香菇搭配；与板栗、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治疗便秘、便血等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、春笋搭配；与田螺、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防止血管硬、保护心脏等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与羊骨、虾、羊排搭配；与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、燃烧脂肪等功效；可与卷心菜、花菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

木耳腐竹炖牛腩的热量和减肥功效