| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 下酒菜-酸麻藕片热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于背包旅行46分钟消耗的热量420 | |||||
1、莲藕洗净~切片~焯水~一两分钟就行
2、过凉水~有冰块跟着一起泡泡更好~这样藕片能脆一些
3、有辣椒段就直接用，没有就切成段
4、麻椒按你喜欢的口味放就行，这次我放了一勺半
5、热锅凉油~放入麻椒和辣椒段~好香香啊~
6、香味出了~慢慢倒入适量白醋，这个时候锅里会冒烟~酸溜溜的烟~别怕~再倒一点就没烟了~烹一会
7、倒入沥干水的藕片翻炒，炒到汤汁变少就出锅，但不能没有汤汁，这一步我忘记拍照了(ToT)
8、出锅后再倒点麻油~提提味儿~
9、香香呢~~
10、放入冰箱冰镇~等老公回来~
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、预防贫血、改善肠胃等功效；可与皮皮虾、猪肉、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、消除疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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