| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于柔道90分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
2、姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝
3、在鱼的身上拍少许面粉
4、热油锅，放入鲅鱼
5、煎至两面金黄
6、放入步骤2中所有调料炒香
7、倒入适量料酒
8、放入适量的花椒粉
9、倒入酱油
10、再放入白糖和醋炒匀
11、放入清水，与鱼齐平即可
12、盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
13、再放入鸡精调味即可出锅
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、提神、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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