| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 牛角面包热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡,相当于举重620分钟消耗的热量180 | |||||
1、将上述材料混合，先放入液体，再放入面粉，面粉中挖个小洞，倒入酵母粉，用面粉盖上。蔓越莓干用开水泡开后，控水后切碎备用
2、按下揉面键，我揉了3个揉面程序
3、揉至出手膜
4、按下发面键。
5、发酵完成，我将其分成十个大小相同的剂子，取其中一个剂子，擀开来
6、切掉四边，切成一个长方形
7、按图的方式切割
8、撒入蔓越莓干。从宽的位置开始卷起，卷紧。
9、放入烤盘。
10、等待二次发酵，发酵完成（明显变胖了）刷上蛋液。
11、送入烤箱约170度，烤10-12分钟。牛角包比较小，烤的时间比较短
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防心血管硬化等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与米汤、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、消炎等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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