| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 711千卡 | 395千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 84千卡 | 105千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 银鱼猪肉小馄饨热量/卡路里1396千卡 | |||

1、猪肉末中加入切碎的葱姜末和适量料酒、盐,用筷子搅拌均匀。

2、银鱼用清水冲洗干净。

3、将银鱼沥干水分,倒入肉末中拌匀。

4、鹌鹑蛋磕入碗中打散,然后倒入肉末中。

5、用筷子将肉末快速搅拌,直到蛋液全部与肉末紧密黏合。

6、取一张小馄饨皮,在中心部位放入一小团银鱼肉馅,然后在四周边缘部位沾少许清水,将四周黏合起来。

7、将黏合的一端稍稍折叠起来。

8、然后卷起,将两头黏合起来,包成馄饨的形状。

9、将其余馄饨都包好,整齐排列起来。

10、汤锅内倒入水,煮沸后倒入小馄饨,注意轻轻搅拌防止粘锅,然后等煮沸之后再倒入适量冷水继续煮,这样来回2-3次。煮至小馄饨全部浮在水面上就表示已经煮熟。

11、成品图

12、成品图
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效;可与魔芋、丝瓜、山楂搭配;与何首乌、菊花、驴肉相克,同食可能会引起不适;
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宜肺、润肺止咳、善补脾胃等功效;可与木耳、蕨菜、冬瓜搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、缓解失眠、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、杀菌、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、缓疲劳等功效;可与牛肉末、前腱牛肉、肩部牛肉搭配;与豆腐丝、豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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