| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 16千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 21千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 酱香猪肝热量/卡路里196千卡 | |||

1、鲜猪肝用清水浸泡3-4个小时,中间换几次水,把血沫泡出去

2、家里的料酒没了,我用白酒代替的,效果一样

3、凉水入锅,水要把猪肝没过来,加入葱姜蒜,十三香,白酒
4、大火煮沸,加入生抽老抽冰糖,转小火,我煮了50多分钟,猪肝煮老点会更香,中间要不断撇出血沫
5、时间到了,出锅了切片沾三合油吃很香,有小时候的味道,因为是新出锅的,咸味还没有进去,泡在汤里一天,明天给爸爸送点去,
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、预防感冒等功效;可与臀部牛肉、前腿牛肉、猪血搭配;与干枣、豆腐、油皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温肺止咳、驱散寒邪等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、解诸毒、温中健胃等功效;可与龙须菜、洋葱、粳米搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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