| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里1278千卡 | |||

1、干辣椒去籽,切碎。

2、葱切段

3、榨菜用水泡十分钟后切丝

4、猪肉切丝。我用的是熏肉,因为熏肉的肥肉肥而不腻,入口的口感很好。

5、锅中油热后放入辣椒和花椒。炸出香味后捞出。

6、放入葱段。

7、先放入榨菜翻炒,然后放肉丝。

8、翻炒两分钟左右倒入适量的白水。煮沸后加入水淀粉勾芡。

9、加入适量的酱油,盐,鸡精。出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、止消渴、润燥等功效;可与西瓜、豆腐皮、山楂搭配;与明虾、海螺、荞麦相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、胃肠胀气、促消化等功效;可与卷心菜、鳕鱼、圆白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效;
葱花具有抗菌、预防高血压、降血压等功效;
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