| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 爆炒虾尾热量/卡路里985千卡 | |||

1、将虾尾洗净,沥干水分备用

2、将所有备料洗净,切好

3、锅中放入食用油,冷油将花椒放入,小火炒香后把花椒粒挑出(吃起来有味道,但是不用吃到为花椒粒烦恼哟!)

4、倒入麻辣鱼调料,葱,姜,蒜加入,炒出香味,加入少量料酒,翻炒一会儿,倒入虾尾,翻炒

5、虾尾翻炒片刻后加入切好的千叶豆腐,蘑菇,继续翻炒,加入酱油调色,翻炒一两分钟后加水,水没过菜就可以了,不用太多,盖锅盖炖煮(炖过程中要留心时不时翻炒一下,以防沾锅,以及千叶豆腐涨出锅)

6、看水份已经不多时加入青菜,蒜片,葱末,香菜,翻炒,菜熟了便可以出锅了
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾润肺、促进食欲、通便排毒等功效;可与三文鱼、鲑鱼、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、降血压、除湿止痛等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、缓解疲劳等功效;可与红枣、明虾、海虾搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、排毒清肠、解诸毒等功效;可与五花肉、玉米面、粳米搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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