| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 凉拌莴笋丝热量/卡路里73千卡 | |||
 热量73千卡,相当于网球10分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料图。
2、莴笋、胡萝卜擦成丝，干辣椒切成段，蒜切成片备用。
3、锅中倒入适量水烧沸，放入莴笋丝，胡萝卜丝焯水去除菜水味（焯水不到1分钟马上捞出）。
4、捞出菜用凉水浸凉。
5、浸好的菜控干水分备用。
6、锅中倒入适量油烧热，放入辣椒，花椒粒，大蒜片爆香。
7、爆好的花椒油泼在备好的菜上（去掉辣椒，花椒粒，蒜片）。
8、菜中放入少许盐、鸡精，醋，香油拌匀即可食用。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、抗癌、宽肠通便等功效；可与海蜇、蒜苗、香菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、下气等功效；可与豆浆、莴笋、绿豆芽搭配；与柠檬、白酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
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