| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1067克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1161千卡 | |||

1、准备好蒜头、姜、姜和蒜头分在一起,另一个是全部都是姜,要放下鱼头的底部去腥味

2、把鱼头洗净撒盐,腌制15分钟,腌制后鱼头底部放入姜沫,和葱。。涂上老抽。。

3、准备好的,蒜头、姜、小米椒、剁椒、起油锅,把所有准备好的调料倒入,炒出香味!

4、炒好的调料,往鱼头上倒,就可以放入锅内清蒸了。。。大图是鱼肉,因为鱼头太少不够吃,所以弄了鱼肉……嘻嘻。。附图是鱼头噢
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、降血脂、提高性欲等功效;可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配;与绿豆、枣、山楂相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、促进消化、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、小白菜、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、增强食欲等功效;可与牛腱子肉、猪血、松蘑搭配;与米豆腐、腐竹、苦苣相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、降血糖、降低胆固醇等功效;可与粳米、五花肉、洋葱搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、增进食欲等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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