| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1591克 | 清水鱼丸杂蔬冷面热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于修建房屋272分钟消耗的热量330 | |||||
1、将所有材料全部切好，备用。（注：先将西红柿在热水中烫一下，西红柿皮可轻易剥掉。）
2、在烧开的热水中放入干辣椒、葱末、姜末、蒜末、面条鲜酱油、食盐、高汤鸡精、白糖，最后适量淀粉和白醋搅拌，倒入其中。
3、放入鱼丸。
4、放入西红柿、生菜。
5、放入冷面。
6、冷面煮熟后，倒入准备好的器具中，最后放入黄瓜丝、香菜末。即可食用。
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗癌、促消化等功效；可与黄鱼、三文鱼、鲫鱼搭配；与香菇、河蚌、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、驱寒利尿等功效；可与豆腐、鸡蛋、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、解毒消肿等功效；可与土豆、墨鱼、虾米搭配；与干辣椒、辣椒、山药相克，同食可能会引起不适；
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