| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | ||
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1907克 | 一碗好面-芯面道鸭杂面热量/卡路里3767千卡 | |||
 热量3767千卡,相当于高抬腿377分钟消耗的热量600 | |||||
1、材料：新良芯面道粉200克 水63克 鸭胗1个 鸭心4个 鸭肝1付 上海青1棵 高汤1碗 生姜3片
.把芯面道倒入面条机内。
2、倒入水启动全自动面条。
3、
.3分钟后就自己出面条啦。
4、烧一锅开水。
5、
.倒入面条焯水，捞出冷水冲入。
6、把材料类洗净切好备用。
7、
.倒入高汤，烧开。
8、倒入鸭杂类（鸭心比较大粒提前煮几分钟）
9、倒入生姜再煮。
10、
倒入料酒
依然叨叨：
面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。
11、挑入食盐味精，撇去浮沫。
12、下入上海青。
13、倒入面条，待汤汁开了。
14、下入胡椒粉立刻盛出。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、降血脂、宽肠通便等功效；可与内酯豆腐、千页豆腐、脆豆腐搭配；与小黄瓜、乳瓜、窝瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、消食导滞等功效；与木耳、大蒜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心安神、益肝、亮发等功效；
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛疲劳、防止眼睛干涩、防衰老等功效；可与绿豆芽搭配；
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