| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 波波饺热量/卡路里2523千卡 | |||
 热量2523千卡,相当于掸灰尘1009分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉馅中放入姜末，花椒面、葱末、搅拌均匀。
2、将切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。
3、将面粉用水和好，揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。
4、醒好的面揉搓，揪成小剂子，擀成面皮。
5、取一面皮，包入馅，将面皮对折封口成半圆形 。
6、食指稍过拇指前，捏住饺边，拇指微微将饺皮往前推出褶折，顺势拇指向后推出褶折，重复褶折，一直推至右端，这样一只波波饺就完成了。
7、锅中水开后煮饺子。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与扁豆、圆茄子、韭菜搭配；与首乌、海虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、解毒等功效；可与青鱼、墨鱼、鲫鱼搭配；与虾皮、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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