| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 蘑菇鸡肉丸汤热量/卡路里325千卡 | |||

1、香菇洗干净,清水烧开,焯水捞出待用;

2、捞出的香菇放凉,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;

3、鸡胸肉洗干净,剁成肉末,放盐、鸡蛋液、生粉、gallo橄露贝贝橄榄油,酱油、香菇碎末,拌均做成圆形肉丸;

4、清水烧开,放入肉丸,使得肉丸定型,捞出;

5、热锅,倒入gallo橄露贝贝橄榄油;

6、放蒜末、姜丝爆香,放入鸡肉丸,爆炒;

7、加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片,盖上盖子煮开,转为小火再煮5分钟;PS:鸡汤,是事先煲好的,如果没有鸡汤,放入骨头汤或热开水,也可以。

8、放盐、葱花,拌均即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、益五脏、活血脉等功效;可与板栗、茶树菇、松子搭配;与芥末酱、菊花、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、抗癌、提高免疫力等功效;可与茡荠、豆腐、鲤鱼搭配;与西红柿、基围虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效;可与茼蒿、干辣椒、菠菜搭配;与糖精、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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