| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 加利福尼亚卷寿司热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡,相当于做作业1254分钟消耗的热量108 | |||||
1、米和糯米的比例=10:1，煮饭。可以加一片海带煮饭，提升鲜味。
2、制作寿司醋：3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐，混合，隔水加热，使糖盐溶化。
3、在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋，饭铲划“Z”，将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
4、因为是翻转寿司，所以要在寿司帘上包上保鲜膜！
5、在寿司帘上铺上一张海苔，手沾寿司醋，将饭均匀地铺满海苔。（手沾寿司醋防粘！）
6、在寿司饭上撒上白芝麻。
7、将铺好白芝麻的寿司饭翻转，饭朝下，海苔朝上。
8、在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置，让蟹棒和牛油果好包一些。
9、抬起寿司帘，卷一下，用寿司帘捏一捏，包紧，再卷一段隔着寿司帘捏紧，最后完全卷好。
10、卷好的寿司用沾水的刀切段。
11、摆盘！
12、挤上照烧酱或沙拉酱更好味！
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补血、健脾暖胃等功效；可与百合、枣、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、帮助消化、活血等功效；可与土豆、姜、黑木耳搭配；与莼菜、羊骨、芹菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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