| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1614千卡 | |||

1、先将花生仁炒熟,放凉备用

2、鸡腿去骨

3、鸡肉切小块放盐,酱油,料酒,鸡蛋,淀粉腌渍

4、鸡腿腌渍20分钟

5、尖椒切丁,蒜切段,姜切片,蒜切片

6、准备干辣椒段,花椒

7、锅烧热倒油,放入腌渍好的鸡肉丁炒熟,鸡肉炒好后盛出备用

8、锅烧热倒油放入干辣椒,花椒,姜片,蒜片炒香

9、加入尖椒丁和葱段翻炒

10、加入炒好的鸡肉丁,酱油,料酒翻炒,加入盐鸡粉,糖调味翻炒,汤汁收稠后加入炒好的花生(可根据口味加入陈醋)

11、出锅了
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有造血、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效;可与猪蹄、苦菊、莲子搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、驱寒、降血压等功效;可与明虾、鳕鱼、羊肉搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、舒张血管、壮阳补阴等功效;可与明虾、豆豉、北极虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防感冒、强身体等功效;可与五花肉、玉米面、马齿苋搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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