| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 鱼香豆腐热量/卡路里908千卡 | |||

1、北豆腐切小块

2、胡萝卜、蒜薹切丁,配菜可根据自己喜好,我本来想放木耳,结果忘记发了所以就随意放了些

3、水烧开,加入一小勺盐,豆腐下锅焯一下,除淀粉外所有调料倒入碗中备用

4、炒锅烧热倒油,放入蒜片爆香

5、放入所有配菜

6、放入焯好的豆腐,放入料汁

7、勾芡出锅
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与狗肉、大米、卷心菜搭配;与西红柿、柚子、茄子相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有降脂、预防冠心病、通便防痔等功效;可与木耳、黄鱼、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、消除疲劳、止血等功效;可与桑葚、姜、黑木耳搭配;与牛奶、羊肉、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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