戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、把蛋清和蛋液分开两个盆
注意：两个盆要无水无油
蛋清加2/3的白糖进行搅拌搅拌途中分别加入塔塔粉和盐，水和油搅拌混合慢慢加入蛋清中。用打蛋器
蛋清搅拌成鸡冠状可以立起来就可以了
2、蛋黄加入1/3的白糖进行十字搅拌成流动液态后再分别加入面粉
注意：面粉要过筛，搅拌时不可打圈
3、打好的蛋白部分加入蛋液内从下往上进行搅拌
注意：盆内留部分蛋白
再次将搅拌好的蛋液倒入剩下的蛋白盆中继续从下往上搅拌
烤模铺上油纸刷上油将搅拌好的蛋液倒入模中进行烘烤
在放入烤箱前先轻震3次桌子把大气泡震掉
放入烤箱烘烤前30分钟小火后20分钟大火
4、烤好后出烤箱前也需轻震3次
出烤箱后需要隔热后才可切割
5、也可做纸杯蛋糕给小孩吃
6、纸杯戚风蛋糕

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、北极虾、小米面搭配；与菠萝、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、肝胆病等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效