| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 自制清蒸百叶包热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于网球143分钟消耗的热量480 | |||||
1、葱姜剁成末。
2、葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，鸡精，淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入油，再搅拌二分钟。
3、百叶清水洗一下，切成十厘米左右的方块。
4、取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。
5、掀起一角，卷起。
6、卷二圈，两边折起。
7、两边包好。
8、再卷起来
9、卷成图中这样。
10、放盘子里，不用绳子扎起来的，开面朝下。
11、百叶包码盘子里，锅内水烧开，放上百叶包，大火蒸十五分钟。
12、出锅，放红辣椒丝与葱段铺在上面做点缀。
13、锅内放一点浓汤宝，加开水烧开，浇百叶包上。
14、成品。
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、促进食欲、美容等功效；
葱花具有降血压、缓解疲劳、预防高血压等功效；
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