| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 冻豆腐烧排骨热量/卡路里2551千卡 | |||
 热量2551千卡,相当于空手道255分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨2条，剁块，洗净。
2、冻豆腐2块解冻，番茄1个洗净。
3、番茄在顶部切十字，先用开水烫一下，去皮，切小块。
4、冻豆腐去水分，切小块。
5、锅里烧开水，焯一下排骨去血末。
6、焯过的排骨洗去血末，控干水分。
7、锅里热油，炒香蒜头。
8、加入排骨稍微煎一下。
9、把排骨推一边，加入番茄翻炒。
10、调入适量生抽和盐、味精，加入适量水，烧开。
11、烧开后加入冻豆腐块，转中小火继续烧入味。
12、烧至收汁即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与山楂、萝卜、洋葱搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、清热解毒、用于消渴等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、预防高血压、清热解毒等功效；可与西兰花、三文鱼、福寿鱼搭配；与螃蟹、地瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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