| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 豆豉鲜虾煮茄子热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于有氧运动58分钟消耗的热量350 | |||||
1、茄子、虾
2、虾去头和肠子，姜蒜切片，辣椒切小块
3、茄子切块用油拌抹一下，放入微波炉高火两分钟待用
4、热锅，下油，爆香一半的姜蒜片和豆鼓
5、放入虾炒至变红
6、加入茄子块，翻炒一下
7、倒入蒸鱼鼓油和水
8、煮沸后加入糖，大火煮滚上一会，加入另一半姜蒜片和辣椒块
9、所有东西煮至汁有9成干，用生粉加水勾芡就可上碟，洒上葱花可吃了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与牛肉、苦瓜、海虾搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、降血压、增强性功能等功效；可与韭菜、香菜、辣椒搭配；与红枣、洋葱、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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