| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 粉蒸肉热量/卡路里2225千卡 | |||

1、把肉切成7毫米左右的片,放入适量的料酒,老抽(够上色的量即可),酱油(后期不放盐了,所以按个人口味加酱油),鸡精,白糖少许,五香粉,胡椒粉,八角

2、葱段,姜丝放入带调料的肉里拌匀,把肉腌制三个小时

3、大米和糯米1:1,放入一颗八角小火炒金黄

4、把米研磨成粉,不要太细。也可以买现成的蒸肉粉代替

5、腌制好的肉

6、将肉一片一片裹上米粉摆放在容器里。放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸了一个小时,或者转中火蒸四十分钟
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、护发明目、延年益寿等功效;可与红豆、桑葚、桂花搭配;与苹果、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、促进消化、缓解胃痛等功效;可与荷叶、桂圆、白果搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、腹部冷痛、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防高血压等功效;可与前腱牛肉、冬菇、肥瘦牛肉搭配;与金丝小枣、板豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解药毒、发汗解表等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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