| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 炸肉丸热量/卡路里1742千卡 | |||

1、馒头揉碎,尽量碎,不要有疙瘩。也有人加面包屑的,其实就是起到蓬松酥软的作用。

2、加入肉馅,鸡蛋,少许水淀粉

3、加入葱姜汁。我是用料理机把葱姜打碎了,如果没有料理机,就加入葱姜水或者姜末!尽量不要加入葱段。因为加入葱后,炸的时候葱容易变黑,丸子就不好看了

4、加入料酒,生抽,老抽,盐,少许鸡精!少许糖,提鲜!

5、这样其实就可以了,但是如果像我一样口味比较重,可以加入少许五香粉,香油,蚝油

6、搅拌均匀,从虎口挤丸子,用勺子规整圆,下油锅炸制

7、炸至金黄色捞出

8、来个近景瞅瞅
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效;可与苋菜、菠萝、香菇搭配;与牛排、何首乌、海虾相克,同食可能会引起不适;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养心、养阴补虚、补虚损等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效;可与海虾、干辣椒、荠菜搭配;与鹅、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效;可与股内牛肉、牛肉末、五花牛肉搭配;与米豆腐、豆腐干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、杀菌、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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