| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 31千卡 | 33千卡 | ||
| 橙皮 | 克 | 3千卡 | 97千卡 | ||
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 50千卡 | 100千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 2千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 羊蝎子热量/卡路里2243千卡 | |||

1、将羊龙骨入开水加料酒煮沸焯水!

2、将焯水的羊龙骨入清水洗净,控干,放砂锅中备用!

3、备好配料备用!

4、坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香!

5、下全部香料,姜片,爆香!

6、注入开水煮沸!

7、将汤水盛入砂锅中,给老抽,醪糟,白糖,葱段,大火烧开!转小火炖80分钟!

8、给盐巴,鸡粉,大火收汁15分钟!

9、关火,盛盘,撒上香菜段!
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗癌、增强食欲等功效;可与兔肉、明虾、海虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
橙皮的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰降逆、快气利隔、解酲等功效;可与蜂蜜搭配;与虾、槟榔、河蚌相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、止痛、消肿等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、增加白细胞、驱风等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效;
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