| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 蒜香鸡块热量/卡路里1357千卡 | |||

1、蒜剥皮洗净,切除不好的部分,切成末备用。

2、鸡腿剔骨,肉切块,加适量盐,糖,料酒,胡椒粉,一点点生抽和香油,一半量的蒜末抓匀腌制2到3小时。

3、土豆切滚刀小块,蒸锅上汽后蒸10到15分钟(具体时间根据土豆块大小决定,越大块时间越长),拣出晾凉,注意不要把下面的土豆焖得太软。

4、锅中放适量食用油,煸炒剩余一半的蒜末至香味飘出,在蒜末颜色变深前加入腌制好的鸡腿肉,炒至鸡腿肉变色,加一点点老抽上色。此时锅里有少量水出现。

5、加入土豆继续翻炒,加少量开水,用食材自己出的汤慢慢咕嘟熟就好。

6、大火收汁,起锅前加入适量的盐,少许黑胡椒粉和香油,放入切成小段的香菜,炒匀即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益五脏、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾利湿、抗衰老等功效;可与豇豆、醋、牛腩搭配;与香蕉、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、祛腥膻、温胃散寒等功效;可与羊排、胡萝卜、虾搭配;与排骨、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、降血糖等功效;可与莴笋、排骨、洋葱搭配;与鸭肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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