| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 苦瓜酿红枣热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于刮胡子24分钟消耗的热量120 | |||||
1、将苦瓜一根洗净，按红枣长度切段，并将苦瓜籽膜掏出。红枣洗净并去核。
2、将苦瓜段投入开水中焯水。
3、焯过水的苦瓜段浸入放了少许盐的凉水中过凉，并小泡一会儿。
4、将去核的红枣塞进苦瓜段空心内。
5、将填满红枣的苦瓜段切成厚度适中的片，并摆盘。
6、在锅内放入冰糖熬化，再加入少许蜂蜜，调成芡汁，最后浇在苦瓜红枣上，即成。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、降血糖、调节内分泌等功效；可与鸭蛋、洋葱、小米搭配；与山竹、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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