| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1077克 | 酒香排骨热量/卡路里3027千卡 | |||

1、排骨焯水,蒜头,姜切末,待用。

2、排骨中加入姜末,蒜末

3、加入适量酱油,醋,黄酒,鸡精,腌10分钟左右,然后加入适量面粉

4、锅内热油,加入蒜头,快速爆香,加入排骨,炸至两面金黄,捞出锅

5、锅内留少量油,加热,倒入排骨,加适量红酒,酿出排骨,出锅即可

6、出锅,装饰即可
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效;可与丝瓜、洋葱、紫菜搭配;与黄豆、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、促消化、护肾等功效;可与桑葚、土豆、黑木耳搭配;与冬瓜、芹菜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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