| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 醋腌萝卜热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于思考240分钟消耗的热量60 | |||||
1、配料：白萝卜三个650克、盐5克、干辣椒两根、冰糖30克、醋50克，
我没有去萝卜皮，另外，冰糖可以换白糖，醋也可以换白醋，
看个人爱好，
我不是太爱吃白醋。
白萝卜三个，大概快700克，但有一小半空了些，
所以大概是650克，
切成大块，不要太小了；
放入无水无油的密封玻璃罐。
2、调好配料，
拌均匀，
倒入罐子。
3、我在上面蒙一层保鲜膜，
盖好后，
就可以隔一会摇一摇，
让调好的水能沾在每个萝卜上。
从侧面看，
醋水不多，
不要紧，萝卜还会出水。
4、中间摇几次，腌到第二天早上，
水就是这样了。
5、可以先从下面取着吃。
不要见油。
6、两三天内吃完，
不见油就好，
时间长了味太重，
倒不是不能吃。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、健胃消食等功效；可与卷心菜、圆白菜、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、解毒等功效；可与鸭梨、莼菜、高粱搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、杀菌、杀虫等功效；可与桑葚、黄瓜、猪骨搭配；与莼菜、猪骨汤、菜心相克，同食可能会引起不适；
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