农家小炒肉的热量/卡路里_农家小炒肉的做法

1、备料五花肉去皮，肥瘦分开，切片，杭椒切滚刀。蒜子拍开。
2、瘦肉腌制瘦肉加入耗油啤酒老抽腌3分钟
3、肥肉煸炒出油。按各人喜好而定。我就喜欢干干的特别香。炒好后打出来，剩下的油留着备用。
4、肥肉煸好，加入腌好的瘦肉，少许拍蒜，老抽上色。特别注意的是瘦肉变色就行，炒久了就不嫩了。
5、热锅凉油，油就用煸肥肉炒出的猪油，加入拍蒜，豆豉，辣椒。一定要注意火候，不能加水。小提示炒以前最好啊辣椒仔用漏子打出来，不然炒的时候会很活跃，时不时的亲亲你。
6、最后把炒好的肉加入，加入味精。少许东谷。香喷喷的小炒肉出锅了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、防感冒、健胃等功效；可与基围虾、鳕鱼、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、保护肝功能、温中健胃等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、促消化等功效；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；

农家小炒肉的热量和减肥功效