| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 蒜蓉粉丝蒸虾热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于桑拿154分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料～活虾去头去皮取出上下纱线，用很少盐及黑胡椒粉腌制十分钟。粉丝用水泡发。蒜一头拍扁切碎。
2、粉丝捞出加少许盐抓匀，铺到盘底，上面摆上腌好的虾。
3、锅内加油下蒜末煸炒出香味铺匀到虾上面，注意不要炒糊，喜欢蒜蓉的可以增加蒜的用量。
4、用三小勺蒸鱼豉油、一小勺料酒，半小勺香油调成酱汁。锅内加热水烧开，将上面的盘子里调好的酱汁一并放入锅内，大火蒸3～4分钟，关火焖1～2分钟。开锅将酱汁均匀淋到虾上即可。如果想要更香，可以烧热少许油，烧到冒烟马上浇到蒜蓉上。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、防肿瘤、温中健胃等功效；可与醋、武昌鱼、猪肉搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、促进骨骼发育、通便等功效；可与菠菜搭配；
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