| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜煎鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于打桌球64分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭菜洗净。
2、韭菜切碎。
3、锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。
4、加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。
5、锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。
6、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就ＯＫ（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）。
7、简单又美味的韭菜煎鸡蛋，快来尝一口吧。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与小米面、羊排、肥牛搭配；与兔肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与绿豆芽、鲫鱼、豆芽搭配；与牛里脊、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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