| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 牛肉汤面热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡,相当于蹦床343分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料图。青菜冼净，牛肉切块，生姜切片，八角、花椒放入调料包。
2、牛肉冷水下锅，水中加料酒，煮沸关火。
3、用冷水冲洗干净。
4、牛肉放入高压锅，加生姜和调料包。
5、加适量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，加水没过肉，加盖上汽后压15分钟。
6、关火把煮好的牛肉装入容器。
7、另起锅，装清水加部分煮好的牛肉汤煮开。
8、另起锅加水煮开后放面条。
9、等面条煮沸后捞出放到牛肉汤里煮。
10、在捞面条的水里把青菜烫一下。
11、面条快熟时把青菜放入，加一点味精。
12、把面条装入碗中，再放上青菜和牛肉，浇一点牛肉汤在上面即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、促进康复、补铁等功效；可与葱、鸡腿菇、香芋搭配；与红糖、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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