红烧小黄鱼的热量和减肥功效

1、解冻小黄鱼，用剪刀剪开肚子，清理掉肚肠等，用指甲刮去鱼腹部内的黑色膜，扣出腮.用水流冲洗干净。

2、小黄鱼稍微沥干水分，在面粉盘子里均匀的沾上面粉。

3、少量的油 煎至2面金黄，盛起备用。

4、大葱切段，蒜瓣切成比较厚的片，准备好姜片，红绿花椒，干辣椒。

5、倒入少量的油。

6、先放入葱姜蒜爆香，待香味出来后。

7、放入干辣椒。

8、2种花椒爆香后盛出。

9、把煎好的鱼放回平底锅。

10、把各种香料重新放在鱼身上。

11、锅内倒入水。

12、大概没过鱼身的2/3就可以了，开大火烧开水。

13、加入4勺老抽。

14、1勺生抽。

15、一勺料酒。

16、少许盐.。

17、少许蚝油。

18、2勺糖（不喜欢甜口味就酌量减少）。

19、一勺辣椒酱。

20、再多加些新鲜的大葱段和一勺辣椒酱（不吃辣可以不加），盖盖中火慢炖，期间可以轻微的前后左右轻晃平底锅防止沾底。

21、等汤汁收到想要的程度关火加入少许鸡精。

22、出锅前滴入一些香醋~~（会增加香味，吃不出醋味）。