| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 豆豉排骨热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于上网183分钟消耗的热量90 | |||||
1、最好选择带软骨的猪肋排，切小块（蒸熟和入味），然后浸泡去血水。
2、再冲洗一遍，最后沥干。
3、准备其余食材。
4、加入（切断的）生姜、花生油、盐、糖、淀粉、水、抓匀。尽量使每块排骨沾上一层水淀粉
5、然后倒入料酒、生抽。
6、将蒜切碎加入碗中。
7、再加入豆豉酱，均匀搅拌。腌制15分钟，
8、把腌制好的排骨放入蒸箱，设定温度为100度，20分钟即可。
（如果没有蒸箱，也可以在蒸锅上烧开水。等水开后放入腌制好的猪肋排上蒸15-18分钟即可。）
9、时间到，香喷喷的豆豉排骨做好了。
10、最后撒上葱花，一道美味的豆豉排骨就做好了。
11、成品图
12、成品图
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、洋葱、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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