| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 少油版 红烧狮子头热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于上课282分钟消耗的热量108 | |||||
1、藕切末和肉糜 葱姜末 一个鸡蛋 拌匀 加少许生抽 糖 盐 生粉
2、做成一个个小肉丸 大火蒸10分钟 熟 肉汤保留
3、两大勺油烧6成熟 将蒸熟的肉丸下锅煎炸 至金黄捞出
4、留少许油 葱姜爆香 加入蒸肉蒸出的肉汤 加入生抽糖 煮开后加生粉少许 煮开后 倒在肉丸上
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止泻、预防贫血等功效；可与虾米、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、增进血行等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、利水消肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、牡蛎 、紫菜搭配；与茶叶、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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